Darált Paprika Télire
A sült paprikában az a jó, hogy intenzív az íze, ezért nem kell belőle sok. Ha elteszünk belőle télire, elég néhány kis üvegnyi is, hogy bármikor a nyár ízeit tehessük az asztalra. Készíthetünk belőle sült paprika salátát - ehhez egy nagyobb mennyiségre lesz szükség - de nagyon jó ízt ad az ételnek, ha spagettiszószba keverjük vagy pizzára, lepényre tesszük. Feta sajttal, más zöldségekkel keverve akár rétestésztába is tekerhetjük. Sült paprika (kb. 3 dl üveghez) 6 db kápia paprika 1 dl semleges ízű olaj 1/2 dl almaecet 1 db csilipaprika A paprikákat megmossuk, szárazra töröljük. Grillen vagy sütőben addig sütjük, amíg a héja felpúposodik és kissé fekete lesz. Azonnal zacskóba vagy szorosan záródó műanyag edénybe tesszük, amit lezárunk. 10 percig hagyjuk pihenni a paprikákat a saját gőzükben, majd könnyedén lehúzzuk a héját. Kiszedjük a paprikák csumáját és a zöldség húsát sterilizált üvegbe tesszük. Az olajat és az ecetet összekeverjük. A csilit kimagozzuk, erét kivágjuk és a sült paprika mellé tesszük az üvegbe.
Darált hússal töltött paprika - Recept | Femina
Elkészítése: Mindenki ismeri az Erős Pistát, vagy Édes Annát. Mivel Nagyanyám Vitapriknak nevezte, én is így hívom. A vitamin és az aprítani szavak összetételéből született a név, ami nagyon találó. Nagyon egyszerű az elkészítése. Öt egység paprikához, 1 egység só kell. (5 kiló paprikához, 1 kiló só). A mennyiségeket érdemes kimérni, így biztos lesz a végeredmény. Más tartósítószerre nincs szükség! A paprikát megtisztítani, kicsumázni, feldarabolni, darálni, vagy turmixgéppel aprítani, sót hozzákeverni és kész is van a darált paprika, ami egész télen biztosítja ételeink nyári ízét. Pörkölthöz, paprikáshoz, sültekhez kitűnő, de mindenhez használhatjuk, amibe egyébként paprikát tennénk. Javaslom a kápia paprikát, vagy a paradicsompaprikát. Minden paprikaféle alkalmas, de ezek színe az igazi paprikaszín. Ízlés szerint csípőset is tehetünk bele, vagy csinálhatjuk csak csípős, csilipaprikából is. A legfontosabb érv, amiért ajánlom, hogy 3 üveg boltban kapható paprikakrém árából, 20 üvegnyit lehet készíteni.
Ráöntjük az ecetes olajat és lezárjuk az üveget.
Tehát 2 rész víz, 1 rész ecet, negyedrész cukor és minden liter lére 40 g só. Ha tisztán dolgoztunk biztosan nem romlik el. 1 2 Következő
Üvegekbe adagoljuk, a tetejére szalicilt, vagy Na-benzoát-ot teszünk. Egy napra százar dunsztba tesszük, míg ki nem hül. Ha a celofán jó feszes rajta, akkor kész és jó is lesz. Téli kovászos uborka Hozzávalók: uborka, liszt, só, kapor, szőlőlevél, torma, meggyfa levél, fokhagyma. 1 napig váltott vízben mossuk az uborkát, a végén leszárítjuk. Ahány literes az üveg, az aljára annyi evőkanál lisztet és sót rakunk. Erre tesszük a zöldek 2/3-adát, majd az uborkát. A legvégén újra a zöldeket, tormaszeleteket és a fokhagymát közé szórjuk. Falappal zárjuk le. Hideg vízzel felöntjük. Napos helyen tároljuk néhány napig, néha megforgatjuk. Az üveget lezárjuk és lehűtjük, majd sötét, hűvös helyre tesszük. Tartósítószer nem kell bele. Zöldséges ételízesítő bármibe Hozzávalók: 1 kg fehérrépa, 25 dkg zeller, 25 dkg karfiol, 25 dkg kelkáposzta, 25 dkg sárgarépa, 25 dkg karaláb, 5 db paradicsompaprika, 5 db zöldpaprika. Ezeket a zöldségeket ledaráljuk húsdarálón, hozzáadunk 50 dkg sót és alaposan összekeverjük.
Itt az ideje a nyári ízek megőrzésének, a szezonális zöldségek tartósításának. A paprika legegyszerűbb tartósítási módja, a sóval való eltevés. Pörkölthöz, paprikáshoz, sültekhez kitűnő, de mindenhez használhatjuk, amibe egyébként paprikát tennénk. Javaslom a kápia paprikát, vagy a parad... Andrea Dienes Paprikás krumpli darálthússal 15-20 perc Ez egy nagyon egyszerű étel, de számomra az első konyhai élményt ez jelentette. Már 5 évesen a konyhában sürgölődtem, és mindenképp főzni akartam. A szüleim engedtek a kérésnek, és egy kis rezsóra rárakták a mini lábasomat, kezembe adtak egy fakanalat, rám adták a kis kötényt, és én nagy büszkén... 1 2 3 4 5 … Következő
- Imre nagy
- Fokhagymás darált paprika télire recept Salamon Csilla konyhájából - Receptneked.hu
- Budapest legjobb éttermei olcsó
- Univer Magyar Ízek Erős Pista nyers, darált csípős paprika 200 g - Tesco Bevásárlás
- Darált zöldség - vitaminforrás télire - nagyikonyhaja.lapunk.hu
- Darált erőspaprika
- Fekete csipke ruha
Aki megteheti tegyen el télire darált zöldséget, sokkal egészségesebb, mint a delikát. Én a zöldség-répa felszedés után szoktam kiválogatni a sérült, vagy vékony gyökereket így hasznosulnak ezek is. A többi zöldség is elérhető áron beszerezhető ilyenkor ősszel. Hozzávalók ( 1 adaghoz) 1 kg petrezselyem gyökér 45 dkg sárgarépa 25 dkg karfiol 25 dkg zeller gumó 25 dkg karalábé 25 dkg kelkáposzta sok-sok petrezselyem levél és zeller levél Megmosom, megtisztítom és leszárítom a zöldségeket. Vékony hasábokra aprítom, így a húsdaráló hengere könnyebben elkapja. Célszerű vegyesen, felváltva darálni, mert könnyebben viszi, így egymást keresztül tudják nyomni a darálón. 1 kg darált zöldségre 20 dkg sót számítok amivel jól elkeverem és pár óráig állni hagyom.. Amikor a só feloldódott, tiszta, száraz üvegbe teszem. Jó szorosra nyomkodom a kanállal, hogy ne maradjon levegő buborék. Lecsavarozom és hűvös helyen tárolom. Ugyanígy szoktam eltenni ha marad még zöldség zöldje, vagy pedig nyáron a pritaminpaprikát.