Speciális Ételek Konyhája
INDIAI KONYHA – A hazánknál harmincötször nagyobb Indiában még a nagyobb gasztronómiai régiókból is akad vagy harminchét. S, bár az indiai konyha felettébb sokszínű, ám a legtöbb étel mégis nagyon hasonló módon készül. Hagyma, gyömbér, fokhagyma, vagy fűszerek (római kömény, bors, mustármag, etc. ) olajban történő pirításával kezdődik, majd hús, zöldségek, a joghurthoz hasonló ízesítők, és más fűszerek kerülnek bele. A főzés általában lassú főzés, mivel a hagyományos tüzelőanyag az először sok hőt leadó, aztán már csak parázsló tehéntrágya. Az ételeket végül friss zöldfűszerekkel (koriander) és citromlével teszik teljessé. India konyháját a Himalája havas, szélfútta bérceitől a tikkasztó keralai nyárig, az éghajlat, a földrajz, az indiai konyha nyolcezer éves története és a rendelkezésre álló alapanyagok változatossága formálja. Ezernyi nép, nyelvjárás, szokás, számos világvallás földje ez. Az északiak több lepénykenyeret fogyasztanak, míg a déliek inkább rizst esznek. A tengerparti államokban, így Keralában és Bengálban, a tengeri hal a népszerű, a magas-hegyekben a birka és csirke.
Andi konyhája
Északon a vaj és állati zsiradék, déli irányban haladva a mustár- és repceolaj, még délebbre a pálmaolaj a jellemző. A hinduk és szikhek a marhahústól tartózkodnak, a muszlimok a sertéstől, emellett pedig sok indiai vegetáriánus, különösen a hinduk, a buddhisták és az ősi dzsainizmus követői. Az indiai konyhában a fűszereket nem csupán ízesítő, hanem gyógyító és tápláló tulajdonságaik szerint is használják. A fűszerekről egyebek közt azt tartják, hogy a csípős fűszerek, mint a chili és a fokhagyma, a hőségben a testet hűtik, mivel izzasztó hatásúak, míg az északi, tájakon a gyömbér, fekete bors, fahéj, szegfűszeg, kardamom és szerecsendió a test melegen tartását segít. Eszerint is alkalmazzák. Bár az indiai konyha egyike a világ legváltozatosabb konyháinak, némi egyszerűsítéssel ugyan, de a regionális konyhákat többnyire csak négy nagy csoportba sorolják – az égtájak szerint, Észak-India Az észak-indiai konyha a közép-ázsiai befolyást mutató, Mogul-stílusú, fűszeres kasmíri konyhával kezdődik.
- INDIA KONYHÁJA – az ezerízű India változatos ételei (É-D) | Food & Wine
- Indiana jones és az utolsó kereszteslovag előzetes
- Szűcs antal gábor
- Boku no hero academia 2.évad 16.rész
- Andi konyhája
- Használt Toyota Auris Hybrid eladó
- Tippek a tökéletes párolt vörös káposztához | Mindmegette.hu
- Kiadó albérlet Budapesten I Találd meg a számodra legjobb lakást, szobát, lakótársat
- Konyhája
- SPÉKÓ - Gluténmentes, tejmentes, laktózmentes és tojásmentes ételek
- Scooby doo mesék magyarul online nézése 2016
- Fehérjetartalmú ételek
Fehérjetartalmú ételek
(IV. 30. ) EMMI rendelet) szerint készülnek. Az étlapunkon található összes ételünk megfelel a gluténérzékenyeknek szánt élelmiszerek összetételéről és címkézéséről 41/2009/EK rendeletnek, és az Európai Bizottság 828/2014/EU végrehajtási rendelet követelményeinek. N átrium-glutamát mentes menüsort is biztosítunk: Az NM NGF menüket felnőtteknek ajánljuk. Természetesen ugyan úgy, mint az étlapon található összes ételünk, ezek is egyszerre mentesek mind gluténtől, mind tejtől és tojástól, és laktózmentesek is, ugyanakkor az NM NGF nem tartalmaz nátrium-glutamátot sem. A GyM NGF menüket – a gyermek adagmennyiség miatt-, gyermekek számára ajánljuk. Természetesen ugyan úgy, mint az étlapon található összes ételünk, ezek is egyszerre mentesek mind gluténtől, mind tejtől és tojástól, és laktózmentesek is, ugyanakkor a GyM NGF nem tartalmaz nátrium-glutamátot sem. Biztosra mehet - minden ott van a címkén. Olvassa át! A DrSÉF Kft. által forgalmazott ételek címkézése megfelel az Európai Parlament és a Tanács 1169/2011/EU, a fogyasztók tájékoztatásáról szóló rendelete szigorú feltételeinek.
A kor követelményeinek megfelelően, konyhánkban HACCP minőségbiztosítási rendszer működik. Ételeink minőségét a napi rendszerességgel érkező friss alapanyag, és mesterszakács konyhavezetőnk garantálja. TERA konyhája - FRISSEN MELEGET Étkezés frissen főzött ételekből..