Májgombóc Készítése Májból: Hagyományos Májgombóc | Bérczi Róbert Receptje - Cookpad Receptek
Telefonján nyissa meg a következőt: Galéria Albumnézet Képernyőképek mappa. Kapcsolódó cikkek Fényképek szerkesztése a Fotók alkalmazással Dolgok megkeresése fényképeken a Fotók alkalmazásban
Májgombóc sertésmájból (Képpel) - HáziasÍzek.hu
- Iforex vélemények
- 7 legszörnyűbb dolog, amit a nők a zárt ajtók mögött csinálnak!
- Danmachi 2.évad 1.rész
- Májgombóc (alaprecept) Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek
- Hagyományos májgombóc | Bérczi Róbert receptje - Cookpad receptek
Te is májgombóccal szereted a húslevest? Itt egy tuti recept! Az igazán finom májgombóchoz az ízlésednek megfelelően kell eltalálni a fűszerezést. Én a májgombócot sertésmájból készítem mindig, egy alkalommal nagyobb adagot szoktam csinálni, utána lefagyasztom és bármikor felhasználhatom amikor csak megkívánja a család a májgombóclevest. A lenti képeken látható mennyiségből 4-5 adag készült, a receptet 2 adagra írtam meg, így lesz mit lefagyasztani, de ha nagy a család akkor biztos vagyok benne, hogy elfogy. Májgombóc hozzávalók: 25 dkg sertésmáj 1 fej vöröshagyma 2 zsemle 2 tojás só bors majoranna étkezési búzadara Májgombóc elkészítése: A hagymát felszeleteljük, majd kevés zsiradékon megpirítjuk. Az a jó, ha szikkadt zsemléket használunk, áztassuk be vízbe vagy tejbe, ki hogyan szereti, de mielőtt felhasználjuk jól facsarjuk ki a levet belőlük. A májat alaposan megmossuk majd szeletekre vágjuk, hogy könnyebben le tudjuk darálni. A májgombóc alapanyagai. Kislyukú daráló segítségével ledaráljuk a májat, a zsemléket és a pirított hagymát is.
Ez a májgombóc azért hagyományos, mert igazi nagy alakú gombóc. Nálunk a falusi lakodalomban az első fogás természetesen a májgombócleves volt. Még az én lagzim idején is nem szakácsok főzték a menüt, hanem azok az asszonyok, akik a legjobbak voltak a konyhában. Így tulajdonképpen tényleg anyáról lányra szállt az elkészítés módja. A recept nagyszerűsége az egyszerűségében rejlik. Ha valaki többet szeretne csinálni belőle, csak arra kell figyelnie, hogy amennyi máj, annyi tojás és dupla mennyiségű zsömle kell hozzá. A zsömle ne legyen puffasztott, és jól ki kell csavarni! Én mindig először csak 1-2 db gombócot főzök meg, és megkóstolom, így esetleg még utána tudok ízesíteni. Nem szabad megijedni, ha főzés után még túl lágynak találjuk a gombócot, mert ahogy hűl és áll, úgy fog keményedni. Aki megszereti ezt a változatot, egy-két próbálkozás után rájön arra, hogy milyen keménységű legyen. Ha esetleg nagy adagot készítettünk, akkor a kész, kihűlt gombócokat le is lehet fagyasztani, és egy újabb leves alkalmával felengedés után fogyasztható.
Akárhogyan és akárhányszor nézzük a videót, ez igazi tudomány. Szalafőn, az Őrség gyöngyszemében lehetőség van a tájegység jellegzetes ételeinek megkóstolására, készítésének megtekintésére. Ezek közé tartozik az igazi őrségi tökös-mákos rétes. A ellátogatott az Őrségi Ízek portájára, és készített egy videót, melyben Horváthné Tamáskó Ildikó és családjának segítő kis csapata mutatja be a híres tökös-mákos rétes elkészítésének fortélyait. Ugyan a filmből kiderül, de jó, ha tudjuk: a tepsibe való 20 szelet réteshez elegendő tésztához 80 dkg finomliszt, 1/2 liter langyos víz, 1 evőkanál ecet, 1 teáskanál só, valamint 1 evőkanál zsír vagy olaj szükséges. A legalább 20 percig, teljesen csomómentesre gyúrt tészta 1 órás pihentetés után meglisztezett asztalra kerül, és kezdődhet a filmben látható, nagy szakértelmet és ügyességet igénylő művelet. Címfotó:
Számpiramis készítése a learningapps
Szeretjük a levesbetéteket, minden valamirevaló klasszikus levesbe kerül egy kis tészta, csipetke, grízgaluska, amitől tartalmasabb, gazdagabb lesz a levesünk. Ám a legfejedelmibb a májgombóc vagy májgaluska, ami ízekben is sokkal gazdagabbá teszi. A legegyszerűbb zöldségleves is új dimenziókba lép, ha májgaluskát szaggatunk bele, a maradék húsleves pedig teljesen újjászületik, ha duci májgombócot főzünk bele. Vannak, akik a bajor vagy bécsi nagy májgombócra esküsznek, mások inkább a kisebb, szaggatott májgaluskákra, amikből minden kanálnyi leveshez jut. A májgaluskával gazdagított leves azon ritka levesek egyike, amiket a gyerekek is szívesen bekanalaznak, pedig a májat alapvetően nem szeretik. Ez azért is szerencsés, mert a májban sok vitamin van, többek között jelentős az A- és a különféle B-vitamin-tartalmuk, legyen az marha, sertés vagy szárnyas mája, emellett rengeteg folsavat, vasat, kalciumot és káliumot is tartalmaznak. Májgaluskát a legjobb házilag készíteni: egyrészt sokkal finomabb, mint a fagyasztva kapható változatok, másrészt tudjuk, mi van benne, harmadrészt pedig sokkal kiadósabb.
Nem véletlen, hogy a májgaluska az egyik legkedveltebb levesbetét. Könnyű, gyors, laktató és finom. Sertés- vagy csirkemájból is készítheted, utóbbi lágyabb. Nagyobb mennyiséget is gyárthatsz egyszerre, és egy részét lefagyaszthatod. Hagyd a mirelitet a boltban, otthon sem okozhat nehézséget, és legalább tudod, hogy mit eszel. Májgaluska recept Hozzávalók: 50 dkg máj 1 db vöröshagyma 2 db tojás 5 dkg búzadara 5 dkg zsemlemorzsa só bors Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 10 perc Elkészítés: A májat daráld le, vagy éles késsel kapard meg. Rakd egy tálba, add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, a tojást, a búzadarát, a zsemlemorzsát, ízesítsd sóval és borssal. Pihentesd 10 percig, hogy a zsemlemorzsa kicsit megszívhassa magát. Ha lazítanál a masszán, adj hozzá egy-két evőkanál vizet. Keményebbé pedig búzadarával vagy liszttel teheted. Szaggasd evőkanállal forrásban lévő vízbe vagy levesbe. Főzd meg körülbelül 10 perc alatt. Amikor feljönnek a galuskák a leves felszínére, vágj ketté egyet, ha belül homogén, akár tálalhatod is.
Kategória: Levesek Hozzávalók: 50 dkg sertésmáj vagy darált hús 4 tojás só 1 db vöröshagyma bors zsemlemorzsa Elkészítés: A májat darabolom, és a vöröshagymát is, bele teszem az aprító gépbe, és péppé zúzom, majd egy nagyobb tálba rakom, a tojásokat sót borsot hozzá adom, jó elkavarom, és annyi zsemlemorzsát adok hozzá, hogy könnyen össze álljon, majd kis kanállal kiveszek belőle és gombócokat formálok. De lehet hosszú nudlikat készíteni és azt el darabolni és gombócát formálni. Ezután egy tálcára teszem szorosan egymás mellé ami be fér a mélyhűtőbe. Igy hagyom 24 óráig. Másnap egy dobozban vagy zacskóba teszem. majd vissza teszem a mélyhűtőbe. A darált hússal a fenti módon járok el. A hagymát lereszelem. Tanácsok: Azért van erre szükség mert fagyottan már nem ragadnak össze. Nagyon sokáig el tartható és mindig kilehet venni belőle. A receptet beküldte: gevi1931 Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Ritz Fizz » Tojásos hagymaleves » Olasz spagettileves » Gazpaccio » Részeges eperleves » Raguleves csiperkegombával » Egzotikus gyümölcsleves » Galuskás-krumpli leves » Árpagyöngy leves » Fokhagymás sajtleves » Zöldborsóleves daragaluskával » Buzsáki tányéros » Tökmagkrém cukkinivel » Osztrák burgonyaleves » Lencsepüréleves » Görög citromleves 2