Káposztás Rétes Recept Réteslapból
- Rétes recept töltelékek Archívum - Ketkes.com
- Almás-káposztás rétes Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek
Ne mindig a könnyebb megoldást válaszd, a házi rétesnek nincs párja. Az édes mellett a fűszeres, káposztás is nyerő, főleg, ha sok tejföllel is meglocsolod. Az íze elővarázsolja gyerekkorod emlékeit. A tészta nem ázik el a tölteléktől, ropogós, mégis könnyű marad. Csak egyszer kell ráérezni a réteskészítésre, utána örömmel fogod gyúrni, húzni. A vizet langyosítsd meg, majd keverd össze az ecettel. A lisztet morzsold el a zsírral, add hozzá a sót és a tojást. Öntsd hozzá több részletben az ecetes vizet, lehet, hogy nem kell bele az összes. Az egészet jól gyúrd össze, hogy könnyen nyújtható, viszonylag lágy tésztát kapj. Akkor jó, amikor már lisztezés nélkül sem tapad a kezedre, és szép fényes. Ha kész, egy lisztezett deszkán oszd két cipóra. A zsírt olvaszd meg, keverd össze a liszttel, kicsit hűtsd, majd kend meg a tésztát az olvasztott zsírral, és egy tányérral letakarva pihentesd. A töltelékhez rakd egy edénybe a zsírt, olvaszd fel, dobd rá a káposztát, majd a cukorral, a sóval és a borssal kis lángon párold puhára körülbelül 30 perc alatt.
Rétes recept töltelékek Archívum - Ketkes.com
- Wizz air poggyász kalkulátor
- Káposztás rétes recept Vas Erika konyhájából - Receptneked.hu
- Káposztás rétes | zsuzsa_05 receptje - Cookpad receptek
- Karbantartás
- Káposztás rétes | Budafoki élesztő
- Almás-káposztás rétes Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek
[2] Régi magyar szakácskönyvekben [ szerkesztés] Simai Kristóf piarista szerzetes 1795 és 1799 között Selmecbányán lejegyzett kéziratos szakácskönyvében tejfeles, túrós, rizskásás, mákos, almás és káposztás rétes szerepel. A tejfeles réteshez: "Végy fél font lisztet, 4 lat írós vajat, 2 tojást, és sós tiszta vízzel csinálj tésztát belőle, ha elkészült, hagyd, nyugodj ruha vagy tál alatt. Osztán 4 lat főtt vagy írós vajat kétülű tálban fakalánnal verj fel tajtékig, verj közé egy egész és három tojásnak csak a sárgáját, és egy meszely tejfelt. A nyugodt tésztát nyújtsd vékonyra, terítsd terített asztalra, a vastag széleit szedd le, és a felvert tölteléket kend reá, 4 lat masolyaszöllővel hintsd meg, vagy ha tetszik, előbb keverd a tojásos tejfel közé, 's azután formálj rétest belőle. Forralj 3 verdung vagy többecske jó édes tejet tágos lábosban, a rétest írós vajjal kend meg, tedd a forró tejbe, 's alól-felül vess tüzet neki és szépen pirítsd meg, 's melegen add fel. " [3] Elkészítése [ szerkesztés] Fél liter lisztre körülbelül 1/4 liter langyos vizet s dió nagyságú zsírt számítva, az egész gyurmát megsózva és kézzel jól leverve fél óráig pihentetjük, azután jól belisztezett abroszon gyúrófával kissé megnyújtjuk, majd kézfővel minden irányban a lehetőségig kinyújtjuk.
Kóstold meg és beleszeretsz! Boszorkánypogácsa boszorkányosan finom módra A világ legfinomabb csokis muffinja (és a legegyszerűbb is) Fotókkal lépésről lépésre A cikk a hozzászólásoknál olvasható! Nyomj egy lájkot, ha Te is szereted Rizses csirke – megunhatatlan, örök kedvenc! Laktató és hamar elkészül! Mézes zserbó, hihetetlen könnyű krém, vékony lapok és lekvár! Nyomj egy lájkot, ha Te is szereted
Itt minden egy�tt van, egy�tt f�nek �ssze az �zek! A l�nyeg: nagyon finom, pl�ne minden meleg�t�ssel finomabb lesz! Tejf�llel, friss, ropog�s keny�rrel, h�t... kell enn�l jobb? ) M�g t�bb recept, konyhai praktika, vide� a oldalon. Ez is �rdekelheti
Almás-káposztás rétes Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek
Rétes Almásrétes Nemzet, ország Magyarország Magyar konyha Ausztria Szerbia Alapanyagok liszt, tojás, vaj, étolaj, cukor esetleg kész réteslap Fűszerek mazsola, alma, mák, dió, túró, meggy, citromhéj, káposzta,.... a tölteléknek Ismertebb receptek Túrós rétes Sütőtökös-mákos rétes Tökös-mákos rétes Meggyes-túrós rétes A Wikimédia Commons tartalmaz Rétes témájú médiaállományokat. A rétes Magyarországon, Ausztriában és Szerbiában ismert tésztás étel, mely igen lágyra hagyott gyúrt tésztából készül. Feltehetőleg a 16. században török hatásra honosodott meg; elődje a Balkánon ma is létező baklava lehetett. A mai formájú feltekert, töltött rétes a 18–19. század fordulóján alakult ki az Osztrák–Magyar Monarchia területén. [1] A 19. század óta Magyarországon az ünnepi, lakodalmi étkezéseknél hagyományos édességnek számít. A párizsi Ritz Hotel étlapján a 19. század elején szerepelt a "Rétes Hongrois", melynek elkészítéséhez a réteslisztet Magyarországról rendelték és a cukrászokat Pestre küldték tanulni.
Hozzávalók 6 szemelyre: kész rétestészta, (esetleg magunk is készíthetünk rétes alapot). Töltelékhez: 1 kg káposzta 5 dkg cukor 3 g törött bors só Elkészítése: Az elkészített és kinyújtott rétestésztába az alábbi módon készítjük a tölteléket: A káposztafejeket torzsájától megtisztítjuk és lereszeljük sóval elkeverjük, majd állni hagyjuk. Amikor rostjai ellazultak, gyengén kinyomjuk. Lábasban zsírt hevítünk, a cukrot aranysárgára pirítjuk benne, és a káposztát belehelyezve hozzáadjuk a törött borsot, és gyakran kevergetve fedő alatt puhára pároljuk. Az elkészített káposztát lehűtjük, a kinyújtott és olvasztott zsírral meglocsolt réteslapra szétterítjük, felcsavarjuk, megzsírozott sütőlapra tesszük, tetejét olvasztott zsírral megkenjük és forró sütőben megsütjük. Egészségetekre Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
Az egyszerűbb változathoz elég, ha bolti rétestésztát veszel, a bonyolultabbhoz neked kell azt is elkészíteni, ha van időd és kedved, egyszer érdemes ez utóbbit is kipróbálnod! Próbáld ki úgy is, hogy nem cukorral készíted a káposztát, hanem szalonnán dinsztelt hagymával kevered el! Káposztás rétes Hozzávalók: 4 réteslap - ha saját kezűleg készítenéd, itt találod a receptet! 70 dkg káposzta 2 evőkanálnyi cukor só, frissen őrölt bors olaj vagy más zsiradék Elkészítés ideje: 80 perc. Elkészítés menete: Először a káposztát készítsd el, illetve ha saját kezűleg csinálod a tésztát is, akkor azzal érdemes kezdeni, az eltart egy darabig, ha boltiból, akkor csak vedd ki a hűtőből. Tehát a káposztát mosd át jó alaposan, majd reszeld le. Egy serpenyőben a zsiradékon olvaszd meg a cukrot, majd amikor már barnulni kezd, add hozzá a káposztát, keverd össze jó alaposan, sóval és borssal ízesítsd, és kis lángon párold puhára. Amikor ez kész - nagyjából 30 perc kell majd hozzá -, vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni.
30 dkg liszt 2 dl langyos víz 2 dkg zsír + fél dkg zsír 1 tojás fél mokkáskanál só pár csepp ecet A lisztet gyúródeszkára tesszük. Közepébe mélyedést vájunk és a fél dkg zsír kivételével az összes anyagot beletesszük. Alaposan kidolgozzuk, és addig gyúrjuk, amíg a tészta ruganyos, sima nem lesz. Cipóba formáljuk, felületét megzsírozzuk, és a lisztezett deszkán letakarva 20 percig pihentetjük. A konyhaasztalt leterítjük egy tiszta, vasalt abrosszal. Liszttel megszórjuk, majd közepére helyezzük a cipót. Nyújtófával kissé kinyújtjuk, és a maradék olvasztott zsírral megkenjük a tetejét. Kézfejünk segítségével óvatosan, minden oldaláról nyújtjuk. Ha nem vagyunk elég óvatosak, a tészta hamar elszakad! Minél vékonyabbra sikerült kinyújtani, annál finomabb lesz a rétes. 15 percig hagyjuk száradni, az előre elkészített töltelékkel megtöltjük, majd az abrosz segítségével felcsavarjuk. Tetejét olvasztott zsírral vagy olajjal megkenjük, és a rudat tepsi nagyságúra vagdaljuk. Ugyanúgy sütjük, mint a kész réteslapból készített rétest.
Kezdőlap Címkék Rétes recept töltelékek EGYSZERŰ ÉS GYORS SODORT RÉTES RECEPTJE! Nagyon egyszerű és gyors. Kezdő háziasszonyoknak is ajánlom, sikerrel járnak. Hozzávalók 30 dkg sima liszt, pici só, 1 egész tojás, 1 pohár tejföl, Rátét 10 dkg... Dédike nagysikerű káposztás rétese! Igazán csábító:) Azt hittem, hogy a gyümölcsös rétesnél nincs finomabb... de a káposztás rétes felülmúlhatatlan! Akár a karácsonyi asztalra is tehető. Hozzávalók: rétestészta káposzta cukor tejföl zsiradék só, bors Elkészítése: Elkészítjük a házi rétestésztát. Majd a káposztát... Egy alföldi specialitás: sütőtökös rétes! Hmm ez isteni! Kicsit féltem tőle, de mióta először megsütöttem hatalmas kedvencünk! Megéri kipróbálni, bámulatos finomság! sütőtök morzsa 1 csomag vaníliás cukor Megcsináljuk a házi rétestésztát. A rétesnek ezt a válfaját télen... Csodás húsos rétes – a tökéletes vacsora! Mostanában gyakran készítem, mert maradék sült húsból is elkészíthető, így mindig finom vacsorával rukkolhatok elő a családnak!
[4] A tésztának az abrosz széléről lecsüngő peremét óvatosan lefejtjük, a kinyújtott tésztát zsírral meglocsoljuk s miután vagy öt percig szikkadni hagytuk, tetszés szerint cukorral édesített nyers gyümölccsel, túróval, tejföllel, tökkel, mákkal, dióval vagy más effélével megtöltjük, hengerítjük vagy laposra hajtjuk, s újból megzsírozva egy szintén zsíros bádoglemezen gyorstűz mellett megsütjük. A tölteléke szerint nevezzük aztán almás, cseresznyés, meggyes, diós stb. rétesnek. Népszokások [ szerkesztés] Sárkeresztesen újévkor rétest sütöttek azzal a magyarázattal, hogy "hosszúra nyújjon az esztendő, sokáig éjjenek" Topolyán farsangkor figyelték a rétest; úgy tartották, hogy ha jól nyúlik, akkor a család szerencsés lesz a következő évben. ". [5] Források [ szerkesztés] ↑ Vétek György: Rétesshow a kastélyban,, 2007. augusztus 11 ↑ Sütemények, tészták könyve, Budapest, 1988, Vianco Stúdió, ISBN 963 025944 3 ↑ Simai Kristóf: Némely étkek készítési módja. Alinea Kiadó, 2011. ↑ "Tudd meg, ó gazdasszony, hogy a rétes tésztája is csak úgy jó, ha egy zsemlyényi czipóból egy huszárt lovastól tésztába sodorhatsz vele" - idézet Emma asszony 1902-ben írt szakácskönyvéből; Sütemények, tészták könyve ↑ Magyar néprajz nyolc kötetben, szerkbiz.